Külmutatud krevetid
Mis on külmutatud krevetid
Erinevalt värsketest krevettidest pakuvad meie külmutatud tooted rohkem mugavust. Neid on erinevates suurustes, et need sobiksid igale maitsele ja retseptile. Meie portfellis on ka toored ja keedetud külmutatud krevetid ning kooritud külmutatud krevetid toidu kiiremaks valmistamiseks. Kala ja mereandide regulaarne osa oma dieedist on tervislik valik. Meie külmutatud krevettide pakkumise mugavuse tõttu saate neid lihtsalt oma toidukordadesse lisada. Saate neid kiiresti praadida, keeta või aurutada ning lisada salatitele, pastale või mis tahes muule meelepärasele retseptile.
Tervislik:Vähemalt sama palju kui värske. Sügavkülmutamine on säilitamisprotsess, mille käigus toiduained allutatakse temperatuurile -40 ºC väga lühikese aja jooksul, tavaliselt vähem kui kahe tunni jooksul. See tagab toitainete puutumatuse ja nende toiteomaduste säilimise.
Maitse:Õigesti sulatades säilivad nii tekstuur kui maitse. Isegi keedetud ja sügavkülmutatud mereannid säilivad.
Lihtne:Külmutatud keedetud mereannid on juba valmis, nii et pool ülesannet on meil tehtud. Lisaks aitavad nii kuumtöödeldud kui ka toored toidud vähendada toidujäätmeid, sest need on puhtad ja valmis.
Säästev:Transport on väiksem, kuna seda tehakse korraga suurtes kogustes ja pikema säilitusajaga.
Ohutu:Mitte ainult sellepärast, et see vastab kõigile toiduohutusnõuetele, vaid ka kaluritele. Kuna tarneajad on pikemad, on võimalik soodsamatel tingimustel planeerida turvalisemaid liine.
Tugevus:Külmutatud mereande ei mõjuta tavaliselt näiteks jõulude ajal esinevad hinnakõikumised. Lisaks võib see jõuda parimatesse tingimustesse geograafilistes piirkondades, kus värskeid mereande tavaliselt nii lihtsalt ei leita.
Miks valida meid
Meie tehas
Taizhou hongyu veetoodete co., Ltd. Asutati 2015. aastal ja asub kaunis rannikulinnas Taizhous, Zhejiangi provintsis, pindalaga 10,000 ruutmeetrit, tegeleb veetoodete töötlemise ja ekspordiga.
Kvaliteedi tagamine
Meie külmutatud kalatooted vastavad tööstusharu kõrgeimatele standarditele ning on sertifitseeritud ohutuse ja kvaliteedi poolest. Tänu tugevale ja mõistlikule laiaulatuslikule tugivõimekusele on meie ettevõttes võimalik kõiki tooteid korraga komplekteerida, vähendades vahelülisid ja vähendades väliseid varjatud ohte, mis mõjutavad toote kvaliteeti.
Professionaalne meeskond
Meie ettevõte on suur veetoodete töötlemise tehas, kus töötab üle 200 töötaja, külmhoone kuni 30, 000 tonni, täiuslike töötlemisseadmete ja suurepärase professionaalse müügimeeskonnaga.
Meie teenused
Hea hind -Suur stabiilne kogus
Suur võimsus -Palju usaldusväärseid taimi
Hea kvaliteet -Kogenud qc meeskond
Täiuslik teenindus -Nõuame, et kliendid on meie prioriteet. Hea pakend, hea kvaliteet, kiire tarne.
Ainus viis toiduainete kvaliteeti hinnata on lõhna järgi. Krevetid/krevetid pole selles osas erand. Arvestades, et olete külmutatud krevettide/krevettide kohta konkreetselt maininud, ei saa te külmutatud krevettide kvaliteeti nuusutades kuidagi tuvastada, sest enamik eksporditavatest krevettidest on pärast külmutamist glasuuritud. Glasuurimine on veekiht, mis antakse külmutatud krevettidele pärast külmutamist, mis moodustab krevettide ümber kohe õhukese/paksu (olenevalt sellest, kui palju glasuuri on antud) jääkihi. See muudab praktiliselt võimatuks ostetavate külmutatud krevettide kvaliteeti hinnata.
Külmutatud krevettide ostmisel võite olla krevettide kvaliteedis kindel, eriti kui see on pakitud ja Indiast eksporditud.
Suurem osa eksporditavatest krevettidest on lihakvaliteedi osas laitmatu. Kui krevetid on kultuuritiikidest püütud, ladustatakse see kohe koos purustatud jääga, mille tulemusel krevetid surevad pigem külmašoki kui hapniku puudumise tõttu, arvestades, et see on veest välja võetud. Seejärel transporditakse krevetid töötlemisüksustesse, mis töötavad rangete HACCP (ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide) juhiste järgi, nagu on volitanud FDA ja mis Euroopasse eksporditakse, töödeldakse ELi juhiste kohaselt.
Kui krevetid on kooritud ja välja töötatud, siis külmutatakse IQF ühikutes või plokkülmutusühikutes ning külmutatud krevettidele kantakse glasuuri kujul vesikiht, et kaitsta liha dehüdratsiooni eest enne tarbimist säilitamise ajal.
Seda veetakse taas külmutuskonteinerites, mis laaditakse laevadele, kus temperatuur hoitakse alla -18 kraadi Celsiuse järgi.
Kui laev jõuab sisenemissadamasse, transporditakse külmutuskonteiner lähimasse külmhoonesse, kus see maha laaditakse. Sellest kohast transporditakse krevetid Reefer Cargoses jaemüügipunktidesse.
Seega võite olla kindel liha kvaliteedis. Parim on see, mida saate, eriti kui seda töödeldakse Indias.
Siiski olge järgmistes aspektides ettevaatlik.
Palun kontrollige ostetavat pakki põhjalikult peene kirjaga. Lugege hoolikalt, kui palju glasuuri toode sisaldab. Kui pakendikarbil on kirjas, et glasuur on 10%, tähendab see, et toote sees on 900 grammi krevette ja 100 grammi vett, eeldades, et toote kaal on Kg (1000 grammi, ligikaudu 2,273 naela). Vahel võiks glasuuri olla ka 20%. Veenduge, et ostate toote, millel on minimaalne glasuur.
Teiseks kontrollige ka, kas peenes kirjas on sõnad nagu "Soaking Weight Gain" või "Sodium Tri Poly Phosphate" või "STPP". Kuigi "leotatud krevetid" ei mõjuta negatiivselt krevettide kvaliteeti ja aitavad hoida niiskust, on tarbijana teie õigus teada protsessist, mille krevetid on läbinud, enne kui need teie söögilauale jõudsid. Leotamine on protsess, mille käigus kooritud krevetid leotatakse STPP, jää ja vee segus, et tagada, et mõned aminohapped, nagu aktiin, imavad vett, kuid krevetid ei dehüdreeru külmumise ajal.
Vältige valgete laikudega krevettide ostmist. Valged laigud viitavad niiskuskadudele tootes ja üks peamisi põhjusi on säilitustemperatuuri kõikumine. Mis tähendab, et toodet ei ole pidevalt hoitud alla -18 kraadi Celsiuse järgi, vaid temperatuur kõikus, mille tulemusena imendus tootest niiskus. See tähendab ka seda, et toode ei ole korralikult pakendatud.
Kui lähete koju, avage pakk ja kaaluge paki sisu ning märkige see üles. Kui olete krevetid täielikult sulatanud (tooge krevetid toatemperatuurile), kaaluge uuesti. Esimese ja teise kaalu erinevus on glasuur. Kui peaks olema võrdne pakendil märgituga.
Ärge kunagi kastke krevette vette ega jätke neid vette sulama. Jätke krevetid alati tuppa taldrikule. Kui sulatate üleöö, jätke see avatud taldrikule külmkappi.
Ärge kunagi külmutage sulatatud krevette. Mitte kunagi.
Ostke alati krevette, mis on HOSO, mis tähendab Head On, Shell On. Nii saate tagada, et ostate krevette, mis on puutumatus seisukorras.
Proovige osta erinevate kaubamärkide krevette ja vaadake, milline neist teile meeldib.
Samuti saate pärast sulatamist nuusutada ja näha, kas krevetid lõhnavad hästi.
Kuidas külmutatud krevette korralikult sulatada
Kuidas külmutatud krevette üleöö sulatada
Kui plaanite krevetid ette, on parim viis krevettide sulatamiseks panna need sügavkülmast külmkappi eelmisel päeval enne küpsetamise plaanimist. See võimaldab krevettidel järk-järgult sulada.
Asetage külmutatud krevettide kott paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadile või vaagnale, nii et kotist lekked imbuvad. Külmutatud krevettide sulatamiseks kulub vähemalt 12 tundi, võib-olla rohkemgi, olenevalt iga krevettide suurusest ja koti suurusest.
Saate teada, et krevetid on sulanud, kui väliskülg muutub poolläbipaistvaks ja krevetid on painduvad, ilma et see jääks jääks.
Aseta sulatatud krevetid paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile või vaagnale. Liigse niiskuse imamine aitab krevettidel küpseda ja hoiab ära märjad olukorrad pannil.
Kuidas külmutatud krevette kiiresti sulatada
Kui vajate külmutatud krevettide sulatamiseks kiiremat lahendust, on siin lihtne viis krevettide sulatamiseks vähem kui 30 minutiga.
Täida suur kauss külma veega.
Eemaldage külmutatud krevetid nende pakendist ja sulgege need lukuga kotti.
Kastke kott külma vette, asetades sellele taldriku või kaane, et see jääks täielikult vee alla.
Laske seista 20–30 minutit, kuni krevetid on täielikult sulanud. Eemaldage krevetid kotist.
Asetage sulatatud krevetid paberrätikutega kaetud taldrikule ja patsutage, et eemaldada liigne vesi.
Teie krevetid sulatatakse ja küpsetatakse enne, kui olete kõik õhtusöögi koostisosad kokku kogunud. Seda me nimetame nädalaõhtu võitjaks.
Krevette on vaja veelgi kiiremini
Kui teil on vaja külmutatud krevetid kohe üles sulatada, võtke krevetid kotist välja ja asetage need otse külma vette. Jätke need 10–15 minutiks vette. Iga kolme kuni viie minuti järel segage vett ja krevette, et külmunud tükid purustada.
Kui krevetid on sulanud, asetage need paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadile või vaagnale. Krevetid võivad vees olles niiskust imada, nii et see samm aitab vett eemaldada, nii et krevetid pruunistuvad ja küpsevad paremini.
Näpunäiteid külmutatud krevettide õigeks sulatamiseks
Enne mereandide sügavkülmast võtmist pidage meeles järgmisi näpunäiteid:
Ärge jätke krevette toatemperatuurile.Krevetid (ja kõik valgud) võivad kiiresti tekitada potentsiaalselt kahjulikke baktereid, kui neid liiga kauaks toatemperatuurile jätta. Need krevettide sulatusmeetodid on nii kiired ja ohutud – pole põhjust riskida, et krevetid toatemperatuurile jättes kedagi haigeks jääksid.
Ärge kasutage kuuma vett.Kui teil on vaja midagi külmutatult sulatatuks muuta, võib olla mõistlik kasutada soojemat vett. Kuid see võib soodustada bakterite kasvu, selliseid baktereid, mis võivad teid haigeks teha. Lisaks võib kuum vesi hakata krevette küpsetama. Selle tulemuseks on nätske, nõtke tekstuur.
Ärge pange külmutatud krevette sulatamiseks mikrolaineahjus.Krevettide sulatamine mikrolaineahjus võib muuta need kopsakaks ja nätskeks ning osaliselt küpseda. Jätke mikrolaineahi vahele ja sulatage krevetid ühel ülalkirjeldatud meetoditest.
Kuidas valmistada külmutatud krevette
Parim viis krevettide sulatamiseks on üleöö külmkapis, lastes krevettidel järk-järgult sulada. Kui soovite, et krevetid saaksid kiiremini valmis, eemaldage need pakendist, asetage need kraanikausis olevasse sõela ja laske külma jooksva vee all sulada. Pärast sulatamist asetage need paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et imada liigne vesi.
Sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete krevette valmistada, ei lase nende keetmine teie rooga vettitada. Lisa sulatatud krevetid suurele pannile ja küpseta kõrgel kuumusel 1–2 minutit, kuni krevetid hakkavad osa vedelikust välja laskma. Laske krevettidel seista pannil segamata 1 minut, seejärel segage kiiresti ja laske neil veel minut küpseda. Seejärel eemaldage krevetid lusikaga pannilt. See meetod eemaldab krevettidest liigse niiskuse, nii et oodake, et nende suurus veidi kahaneb.
Kui valmistate rooga, mis nõuab puljongit, vett või veini, lisage kastme mõõdetud vedeliku hulka pannilt krevetimaitselised mahlad. Kuid olge ettevaatlik, et lisatud krevettide vedelik ei oleks rohkem kui retseptis nõutav kogus. Seejärel, kui kaste on valmis, lisage keedetud krevetid.
Krevettide keetmine on kiire ja lihtne viis külmutatud krevettide valmistamiseks, mistõttu sobivad need suurepäraselt krevetikokteili või sushirullide jaoks. Aja suur pott vett pliidil keema. Lisage vette sool, pipar, sidruniviilud, Old Bay maitseaine ja loorberilehed ning segage. Lisa sulatatud krevetid ja küpseta 1–2 minutit, kuni krevetid muutuvad halliks kuni roosaks. Lülitage kuumus välja ja viige krevetid küpsetamise peatamiseks jäävanni.
Küpseta külmutatud krevette õhufritüüris.
Õhkfritüür on lihtne viis mahlaste ja õrnade krevettide saamiseks, mida saab kasutada mitmesugustes krevetiretseptides. Õhkfritüüris külmutatud krevettide parim osa on see, et krevette pole vaja esmalt sulatada; võid need otse sügavkülmast fritüüri viia. Eelsoojendage õhufritüüri temperatuurini 400 kraadi F ja asetage krevetid õhufritüüri korvi. Küpsetage 5 minutit, kui kasutate külmutatud keedetud krevette, või 10 minutit, kui kasutate külmutatud tooreid krevette. Pöörake krevetid poole peal ümber, et tagada nende ühtlane küpsemine.
Kuidas krevette aurutada:Kui aurutate, küpseta pool kilo krevette 4-6 minutit, pidades meeles, et väiksemad krevetid aurutuvad kiiremini kui suuremad.
Kuidas krevette keeta:Kui krevetid keevad, keetke neid kiires vees kõigest 1-3 minutit, olenevalt krevettide suurusest.
Kuidas krevette praadida:Kui praete krevette pannil, küpseta 3-5 minutit või 1-2 minutit, olenevalt krevettide suurusest. Seejärel keerake ümber ja küpsetage veel 1-2 minutit, kui krevetid on piisavalt suured ja vajavad seda.
Külmutatud krevettide liha tootmisprotsess
Toores krevettide ostmine:Kõik tehasesse sisenevad toorained peavad läbima kvaliteedi- ja sanitaarkontrolli. Alles pärast ülevaatuse läbimist võib neid lubada töötlemistehase alale; eksporttöötlemisettevõtete jaoks peaks kogu tooraine pärinema ekspordirekordi aretusbaasist.
Toores krevettide puhastamine:Pärast seda, kui toored krevetid sisenevad kogumiskonveierilindile, korraldage tööjõudu, et puhastada ja valida toored krevetid lisandite ja riknenud krevettide suhtes ning seejärel loputada neid puhta veega, mis vastab hügieenistandarditele; Loputage konveierit, mis mitte ainult ei säästa tööjõudu, vaid puhastab sügavalt ka krevetipea muda ja muu prahi.
Spetsifikatsiooni klassifitseerimine:Praegu kasutab enamik tootjaid osa tööjõust sorteerimismasina väljalaskeava juures, et vähendada selliste nähtuste esinemist. Tavaliselt on masina sorteerimiskogus tunnis umbes 1 tonn, kuid väikese suurusega sorteerimiskogust vähendatakse vastavalt. Sorteerimise käigus tuleb arvestada ka sellega, et sorteerimismasina toorainetünni tuleks aeg-ajalt lisada mõned jääkuubikud, et krevettide värskus sorteerimise ajal säiliks.
Eelkeetmine:Reguleerige küpsetusmasina aurutemperatuuri, kõige sobivam on 100 kraadi kuni 102 kraadi ja aeg on alla 2,5 minuti, kuid konkreetne küpsetusaeg tuleks määrata vastavalt krevettide suurusele. Seejärel pange krevetid ühtlaselt küpsetusmasina konveierilindile, kuid olge ettevaatlik, et krevetid ei kleepuks kokku, rääkimata krevettide kattumisest, ning kontrollige rangelt temperatuuri ja aega, et vältida liiga kõrget või liiga madalat küpsetustemperatuuri. liiga lühike aeg või liiga pikad proovid põhjustavad tõsist dehüdratsiooni ja mõjutavad krevettide kvaliteeti.
Kaks korda kiirkülmutamine:Pärast kruvimasina esimest kiirkülmutamist, pärast kreveti keha kesktemperatuuri jõudmist miinus 18 kraadini, siseneb pooltoode jääkattepaaki. Kombineerige riiete kogust; mida pikem on aeg, seda suurem on jääkattega riiete kogus, kuid see ei tohiks olla liiga pikk, vastasel juhul sulab see kaetud külmunud riided üles. Pärast jääga katmist tuleb poolvalmis krevetid külmutada teiseses kiirkülmas ja kuivatada krevettide pinnal olev vesi, vastasel juhul jäävad valmistooted kinni ja jäätuvad. Teises sügavkülmikus peab külmutustemperatuur olema umbes miinus 25 kraadi juures.
Kui need ostetakse külmutatult ja toorelt pole veel üles sulanud, võib säilitada 6 kuud.
Kui need on külmutatud, kuid keedetud ja pole sulanud, võite säilitada 3 kuud.
Külmutage kauem, võite neid siiski süüa, kuid tõenäoliselt võivad need sügavkülmas põleda ning nende tekstuur ja maitse halveneb.
Pärast sulatamist säilivad need 48 tundi, kui neid hoida külmkapis temperatuuril 5 kraadi.
Küpseta tooreid krevette alati sulatatult.
Kui küpsetate külmutatult, mõjutab sulav jää krevettide küpsetusviisi laastavalt.
Keedetud krevetid ei vaja uuesti keetmist, piisab soojendamisest. Vastasel juhul on need kummid, sitked ja nätsked
Tähtis. Ärge kunagi uuesti külmutage krevette, mis on juba sulanud.
KKK
Hiina ühe juhtiva külmutatud krevettide tootjana tervitame teid soojalt ostma meie ettevõttelt hulgi odavaid külmutatud krevette. Kõik kohandatud tooted on kõrge kvaliteediga ja konkurentsivõimelise hinnaga. Hinnapakkumise saamiseks võtke meiega ühendust.