Söödav väärtus
Punane krooks on madala saagikusega tavaline majanduskala. Liha on kvaliteetne ja supi sisse keetmisel on hõrgu maitsega. Tarbimiseks võib seda ka hautada või praadida.
Raviväärtus
Hongniangi kalaliha kasutatakse ravimina, magusa ja sooja maitsega. Selle ülesanded on tuule ja niiskuse hajutamine, meelt rahustav ja rahustav, magu toitev ja kuivust niisutav funktsioon. Seda kasutatakse reumaatilise alaseljavalu, neurasteenia, pikaajaliste haiguste, füüsilise nõrkuse, kõhupunetuse ja -ödeemi ning kehva urineerimise korral.